ハーブやアロマテラピーで元気に美しく歳を重ねていきましょう


by mille1007
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2009年 12月 09日 ( 2 )

ターメリック

お友達からターメリックを頂きました。

趣味でやっていらっしゃる畑の恵みのターメリックです。




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あまりに立派でびっくりです





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綺麗に洗い 乾燥させました
やっぱり 黄色い!!









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スライサーで薄く切り、さらに乾燥させました






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ミルサーで粉状にしました。










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野菜のスープにカレー粉を小さじ一杯ほどいれ 最後に生のターメリックをすりおろして加えてみました。


ターメリックは香りと色づけと思っておりましたが 生のターメリックは さすがにショウガ科、ちょっぴりピリっとした刺激があり さらに体がぽかぽかしてくるのです。

冬のスープには生ターメリック いいかもしれません。

翌日の朝、このスープに豆乳を足していただきました。

マイルドになって 美味しかったです。





同じ黄色の色がでるサフランは水溶性ですが ターメリックは脂溶性。

サフランライスを炊くときは サフランを水に浸したものをそのまま入れればOKですが ターメリックライスは
少し油を入れて炊くのがポイント。


思いっきり ターメリックライスが炊けそうです。








ちなみにこの日のお夕食のメニューは 「コストコディナー」

会員になっていらっしゃるお友達に連れて行っていただきました。




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ローストビーフです。
コストコ人気NO1というガーリックスプレッドという調味料をバサバサふって 焼いただけです。
ちなみに このお肉100g98円です!!!  のわりに 美味しいです!!
ホースラディッシュたっぷりで 頂きました。



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コストコの新鮮たっぷりのベビーリーフのサラダです。種無しのレッドクローブと胡桃をいれて 蜂蜜入りのドレッシングで頂くのがマダム ノエ風。
お庭のイタリアンパセリも入れました。


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おなじみ、コストコの超お安いパン、でも 美味しいです。






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おこぼれをねらっている子がいます^^
たまらなくいい匂いがしていますものね。











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by mille1007 | 2009-12-09 22:26 | ハーブクッキング

クリスマスの香り


クリスマスの香り・・・皆様はどのような香りを思い浮かべますか?

私はオレンジとシナモン、クローブが混ざった香りを思い浮かべます。

そう・・・ オレンジポマンダーの香りです。


オレンジにクローブをさして クローブ、シナモン、オリスルートなどをブレンドしたスパイスの粉をまぶします。
作っているとき オレンジの爽やかな香りとスパイス類のエキゾチックな香りがミックスしてお部屋中が幸せな香りで包まれるのです。





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数年前に作ったポマンダーです。
すっかり乾燥して かる~~くなっています





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姫りんごやきんかんなどで作ると小さくて可愛いポマンダーになります。



先日 イギリスに在住のお友達とスカイプでお話していたら ポマンダーの講習会に行ってきたの、とおっしゃってました。
あちらのポマンダーはオレンジにクローブを刺すだけだったそうです。
乾燥している気候なので 防腐剤の役目をするシナモンやクローブのパウダーは必要ないのでしょうか。



その彼女に香りのクリスマスカードを書きました。


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セルロースに香りをつけて それをカードにのせ、指でなでると粉が浸み込んで香りつきのカードのカードになります。
中学生のころ、便箋を集めるのが好きでした。その中に とってもいい香りのする便箋がありました。
こうして作ったものだったのかしら・・・・  そんなことを思い出しながら・・・・・


素敵なクリスマスシーズンをおむかえくださいませ




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by mille1007 | 2009-12-09 18:54 | ハーバルライフ