ターメリック
2009年 12月 09日
お友達からターメリックを頂きました。
趣味でやっていらっしゃる畑の恵みのターメリックです。
あまりに立派でびっくりです
綺麗に洗い 乾燥させました
やっぱり 黄色い!!
スライサーで薄く切り、さらに乾燥させました
ミルサーで粉状にしました。
野菜のスープにカレー粉を小さじ一杯ほどいれ 最後に生のターメリックをすりおろして加えてみました。
ターメリックは香りと色づけと思っておりましたが 生のターメリックは さすがにショウガ科、ちょっぴりピリっとした刺激があり さらに体がぽかぽかしてくるのです。
冬のスープには生ターメリック いいかもしれません。
翌日の朝、このスープに豆乳を足していただきました。
マイルドになって 美味しかったです。
同じ黄色の色がでるサフランは水溶性ですが ターメリックは脂溶性。
サフランライスを炊くときは サフランを水に浸したものをそのまま入れればOKですが ターメリックライスは
少し油を入れて炊くのがポイント。
思いっきり ターメリックライスが炊けそうです。
ちなみにこの日のお夕食のメニューは 「コストコディナー」
会員になっていらっしゃるお友達に連れて行っていただきました。
ローストビーフです。
コストコ人気NO1というガーリックスプレッドという調味料をバサバサふって 焼いただけです。
ちなみに このお肉100g98円です!!! のわりに 美味しいです!!
ホースラディッシュたっぷりで 頂きました。
コストコの新鮮たっぷりのベビーリーフのサラダです。種無しのレッドクローブと胡桃をいれて 蜂蜜入りのドレッシングで頂くのがマダム ノエ風。
お庭のイタリアンパセリも入れました。
おなじみ、コストコの超お安いパン、でも 美味しいです。
おこぼれをねらっている子がいます^^
たまらなくいい匂いがしていますものね。
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趣味でやっていらっしゃる畑の恵みのターメリックです。
あまりに立派でびっくりです
綺麗に洗い 乾燥させました
やっぱり 黄色い!!
スライサーで薄く切り、さらに乾燥させました
ミルサーで粉状にしました。
野菜のスープにカレー粉を小さじ一杯ほどいれ 最後に生のターメリックをすりおろして加えてみました。
ターメリックは香りと色づけと思っておりましたが 生のターメリックは さすがにショウガ科、ちょっぴりピリっとした刺激があり さらに体がぽかぽかしてくるのです。
冬のスープには生ターメリック いいかもしれません。
翌日の朝、このスープに豆乳を足していただきました。
マイルドになって 美味しかったです。
同じ黄色の色がでるサフランは水溶性ですが ターメリックは脂溶性。
サフランライスを炊くときは サフランを水に浸したものをそのまま入れればOKですが ターメリックライスは
少し油を入れて炊くのがポイント。
思いっきり ターメリックライスが炊けそうです。
ちなみにこの日のお夕食のメニューは 「コストコディナー」
会員になっていらっしゃるお友達に連れて行っていただきました。
ローストビーフです。
コストコ人気NO1というガーリックスプレッドという調味料をバサバサふって 焼いただけです。
ちなみに このお肉100g98円です!!! のわりに 美味しいです!!
ホースラディッシュたっぷりで 頂きました。
コストコの新鮮たっぷりのベビーリーフのサラダです。種無しのレッドクローブと胡桃をいれて 蜂蜜入りのドレッシングで頂くのがマダム ノエ風。
お庭のイタリアンパセリも入れました。
おなじみ、コストコの超お安いパン、でも 美味しいです。
おこぼれをねらっている子がいます^^
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by mille1007
| 2009-12-09 22:26
| ハーブクッキング