ディルのピクルス
2010年 08月 15日
先日 お友達にたくさんの新鮮なきゅうりを頂いたのでピクルスにしました。
ゴーヤと庭でとれた茗荷も一緒につけました。
ピクルスの合わせ酢は
酢 1カップ
水 2カップ
塩 T1
蜂蜜 T2
ディル 適宜
とうがらし 1本
ベイリーフ 1枚
ディルシード、ブラックペッパー、オールスパイス
クローブ、コリアンダー など合わせてt1
残ったディルの葉でキャベツの浅漬けも作りました。
キャベツ 適宜
塩 t1
オリーブオイル T1~2
酢 T1
レモンの絞り汁 1個分
ディル 適宜
酢やレモンが入っていると食欲のない暑い時期でもさっぱりしていて 食が進みます。
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ハーブと乳がんの架け橋になれますように。。。
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酢 1カップ
水 2カップ
塩 T1
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ディル 適宜
とうがらし 1本
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クローブ、コリアンダー など合わせてt1
残ったディルの葉でキャベツの浅漬けも作りました。
キャベツ 適宜
塩 t1
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by mille1007
| 2010-08-15 20:40
| ハーブクッキング