ハーブやアロマテラピーで元気に美しく歳を重ねていきましょう


by mille1007
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ターメリック

お友達からターメリックを頂きました。

趣味でやっていらっしゃる畑の恵みのターメリックです。




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あまりに立派でびっくりです





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綺麗に洗い 乾燥させました
やっぱり 黄色い!!









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スライサーで薄く切り、さらに乾燥させました






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ミルサーで粉状にしました。










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野菜のスープにカレー粉を小さじ一杯ほどいれ 最後に生のターメリックをすりおろして加えてみました。


ターメリックは香りと色づけと思っておりましたが 生のターメリックは さすがにショウガ科、ちょっぴりピリっとした刺激があり さらに体がぽかぽかしてくるのです。

冬のスープには生ターメリック いいかもしれません。

翌日の朝、このスープに豆乳を足していただきました。

マイルドになって 美味しかったです。





同じ黄色の色がでるサフランは水溶性ですが ターメリックは脂溶性。

サフランライスを炊くときは サフランを水に浸したものをそのまま入れればOKですが ターメリックライスは
少し油を入れて炊くのがポイント。


思いっきり ターメリックライスが炊けそうです。








ちなみにこの日のお夕食のメニューは 「コストコディナー」

会員になっていらっしゃるお友達に連れて行っていただきました。




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ローストビーフです。
コストコ人気NO1というガーリックスプレッドという調味料をバサバサふって 焼いただけです。
ちなみに このお肉100g98円です!!!  のわりに 美味しいです!!
ホースラディッシュたっぷりで 頂きました。



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コストコの新鮮たっぷりのベビーリーフのサラダです。種無しのレッドクローブと胡桃をいれて 蜂蜜入りのドレッシングで頂くのがマダム ノエ風。
お庭のイタリアンパセリも入れました。


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おなじみ、コストコの超お安いパン、でも 美味しいです。






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おこぼれをねらっている子がいます^^
たまらなくいい匂いがしていますものね。











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by mille1007 | 2009-12-09 22:26 | ハーブクッキング