ハーブやアロマテラピーで元気に美しく歳を重ねていきましょう


by mille1007
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クリスマス料理

昨日のお料理教室はクリスマス料理でした。



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メニューは

オイスターチャウダー、帆立のサーモンのテリーヌ、マッシュルームのオーブン焼き、シューファルシーです。




シューファルシー・・・ロールキャベツのことですが5時間も煮込んだもので スプーンで頂けるほどトロトロなのです。


テリーヌは帆立とはものすり身で白い部分を、それにホウレンソウを加えて緑の部分、サーモンで赤い部分とクリスマスカラーに仕上げてあります。






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デザートは白ごまのムースと可愛いアイシングのクリスマスクッキー。

先生がすべてご用意くださったものです。



シューファルシーは5時間 煮込まなければならないので前日に先生が作っておいてくださいました。

テリーヌも一日 寝かしたほうが美味しいとのことで これも前日のご用意。


試食では先生が作ってくださったものを頂き、自分たちで作ったものはすべてお土産でお持ち帰りです。


買い出しから食器の準備、仕込みなどお料理教室の先生ってかなりの重労働ですよね。。。。
頭が下がります。




来月はおせち料理。


一年がたつのは早いですね。




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by mille1007 | 2010-11-21 11:41 | dairy