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ハーブやアロマテラピーで元気に美しく歳を重ねていきましょう


by mille1007
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ディルのピクルス

先日 お友達にたくさんの新鮮なきゅうりを頂いたのでピクルスにしました。


ゴーヤと庭でとれた茗荷も一緒につけました。


ディルのピクルス_a0141062_20311235.jpg




ピクルスの合わせ酢は

酢  1カップ
水  2カップ
塩  T1
蜂蜜 T2
ディル 適宜

とうがらし 1本
ベイリーフ 1枚
ディルシード、ブラックペッパー、オールスパイス
クローブ、コリアンダー  など合わせてt1




残ったディルの葉でキャベツの浅漬けも作りました。







ディルのピクルス_a0141062_20352590.jpg



キャベツ  適宜
塩     t1
オリーブオイル T1~2
酢    T1
レモンの絞り汁 1個分
ディル  適宜






酢やレモンが入っていると食欲のない暑い時期でもさっぱりしていて 食が進みます。









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by mille1007 | 2010-08-15 20:40 | ハーブクッキング